空想的料理研究所：ブロッコリーアイスクリームの作り方
紹介
ブロッコリーは健康に良いと知られていますが、果たしてアイスクリームとの相性はどうでしょうか？この記事では、空想的料理研究所が研究し、開発したブロッコリーアイスクリームの作り方をご紹介します。
材料
- ブロッコリー 100g
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 50g
- 卵黄 2個分
手順
- ブロッコリーを小さく切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
- 蒸し器から取り出したブロッコリーをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3のボウルに2のブロッコリーペーストを加え、さらによく混ぜ合わせます。
- ミックスした液体を鍋に移し、弱火で加熱し、かき混ぜながら厚さが増すまで煮ます。
- 煮た液体をボウルに移し、冷ましたら冷凍庫で凍らせます。
- 凍ったら、取り出してアイスクリーム用容器に入れ、再度冷凍庫で凍らせます。
結論
ブロッコリーアイスクリームは、独特な味わいがあるものの、食べやすく美味しいです。空想的料理研究所では、今後も新しいアイスクリームの開発に取り組んでいきます。
注意点
- ブロッコリーはよく蒸し、ペースト状にすることでアイスクリームに混ぜやすくなります。
- 煮る際は弱火でかき混ぜながら加熱し、焦がさないように注意してください。
- アイスクリーム容器に入れる際は、空気が入らないように注意してください。
おすすめのアレンジ
- チョコレートソースやカラメルソースをかけると、甘みが加わりより美味しくなります。
- ナッツやフルーツをトッピングすると、食感が楽しめます。
まとめ
今回は、空想的料理研究所が開発したブロッコリーアイスクリームの作り方を紹介しました。ブロッコリーをアイスクリームに使うという発想は斬新であり、新しい味わいを楽しむことができます。ぜひ、挑戦してみてください！