日本の郷土料理：蕎麦アレンジレシピ集

はじめに

日本には多種多様な郷土料理がありますが、その中でも蕎麦は全国的に愛されています。そこで今回は、蕎麦を使ったアレンジレシピをご紹介します。どのレシピも簡単に作れるものばかりですので、是非お試しください！

蕎麦と卵の混ぜご飯

蕎麦と卵を混ぜ合わせた、ヘルシーな混ぜご飯です。蕎麦は、粘り気があるので、卵と一緒に混ぜることで、より食べやすくなります。具材はお好みでどうぞ。

材料（2人分）

  • そば　1玉
  • 卵　2個
  • めんつゆ　大さじ1
  • 青ネギ　お好みで適量
  • ごま　お好みで適量

作り方

  1. そばを茹で、ざるにあげておきます。
  2. ボウルに卵を割り入れ、めんつゆを加えてよく混ぜます。
  3. そばを加え、卵液が全体に行き渡るように混ぜます。
  4. フライパンに油を熱し、卵液を流し入れます。
  5. ふんわりと焼き上げ、お皿に盛り付けます。
  6. 青ネギとごまをトッピングして完成です。

蕎麦チョコレートケーキ

蕎麦を使った、ちょっと変わったチョコレートケーキです。蕎麦の風味が程よく香り、しっとりとした食感がたまりません。おやつやデザートにもぴったりです。

材料（20cm丸型1台分）

  • 蕎麦粉　200g
  • オリーブオイル　大さじ3
  • 砂糖　100g
  • 卵　2個
  • 牛乳　200ml
  • バター　20g
  • チョコレート　50g

作り方

  1. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. ボウルに蕎麦粉と砂糖を入れ、よく混ぜます。
  3. 別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で 泡立てながら、オリーブオイルを加えて混ぜます。
  4. 2に1/3量ずつ加え、混ぜ合わせます。
  5. 牛乳を加え、よく混ぜます。
  6. ケーキ型にバターを塗り、蕎麦生地を流し入れます。
  7. チョコレートを溶かし、生地の上にかけます。
  8. 180℃のオーブンで40分ほど焼きます。
  9. 焼きあがったら、粗熱が取れたらカットして召し上がれ！

蕎麦茶シフォンケーキ

蕎麦茶を使った、ふわふわシフォンケーキです。蕎麦茶の香りが口の中に広がり、贅沢なティータイムを演出してくれます。

材料（18cm丸型1台分）

  • 薄力粉　50g
  • 蕎麦茶　大さじ2
  • 卵黄　2個
  • 卵白　2個
  • 砂糖　50g
  • サラダ油　大さじ1

作り方

  1. オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 薄力粉と蕎麦茶を合わせ、ふるっておきます。
  3. 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てます。
  4. 2を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. サラダ油を加え、混ぜます。
  6. 卵白を別のボウルで泡立てます。
  7. 3に6を3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。
  8. ケーキ型に生地を流し入れ、軽くトントンします。
  9. 160℃のオーブンで40分ほど焼きます。
  10. 焼きあがったら、粗熱が取れたらカットして召し上がれ！

おわりに

いかがでしたでしょうか？蕎麦を使ったアレンジレシピは、ヘルシーで美味しいものばかりです。これを機に、蕎麦の魅力にどっぷりと浸ってみてはいかがでしょうか？